Aksesuar ve Takı ile ilgili Herşey

Malzemeler:

• 1 kg künefe
• 800 gr tuzsuz beyaz peynir
• 300 gr tereyağı

Şurubu:

• 1 kg şeker
• Şeker üstünü kapatacak miktarda suyla kaynatılarak ağdalı bir şurup elde edilir.
• Ateşten indirmeden önce biraz limon suyu damlatılır.

Hazırlanışı: İnce kenarlı 60 cm çapında bir tepside künefenin ortası açılıp tereyağı konulur. Hafif ateşte yağ künefeye yedirilip elle iyice tiftiklenir. Ateşten indirilen künefe ikiye ayrılır. Aynı tepsiye biraz tereyağı sürülüp ayrılan künefenin yarısı yarım cm. incelikte yayılıp sıkıca bastırılır. Üstüne ufalanmış tuzsuz taze peynir kenarlara taşmayacak biçimde yerleştirilir. Künefenin diğer yarısı peynirin üstünü kapatacak  şekilde  yarım cm incelikte, düzgün bir biçimde yayılıp, sıkıştırılarak kuvvetli ateşin üstünde hafif hafif döndürülerek altı pembeleşinceye kadar kızartılır. Ayrı yağlanmış bir tepsiye alt üst edilir. Diğer tarafı da kızartılıp pembeleştikten sonra bir tarafa alınır. Üzerine hazırlanan sıcak şurup dökülür. Sıcak servis yapılır.

Malzemeler:

• 8 adet ova i taş kadayıf    
• 50 gr. tahin
• 250 gr. ceviz içi    
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 50 gr. susam yağı 

Şurup için:

• 250 gr. pekmez

Hazırlanışı:  Ceviz iri kıyılır. İçine susam yağı, tahin ve tarçın eklenerek bir harç hazırlanır. Taş kadayıfların beyaz yüzlerinin ortasına harç konularak iki ucu bastırılarak kapatılır. Bir tavaya pekmez konularak ısıtılır. Sıvılaşınca ateşten alınır ve taş kadayıflarının üzerine dökülerek 5 dk. bekledikten sonra servis edilir.